Bulvių pažeidimų ir mėlynių prevencijos ekonomika

Žalos ir kraujosruvų prevencijos ekonomika

Bulvių sumušimas yra rimta bulvių auginimo problema visame pasaulyje. Sandėliuose sugadintos bulvės gali sugadinti visą derlių. Perdirbėjai, ieškantys puikios medžiagos tobuliems bulvių gaminiams gaminti, atmetė bulves, kurios buvo sugadintos atliekant tvarkymo veiksmus. Įvertinimai rodo, kad daugiau kaip 60% kai kurių pasėlių tam tikru būdu yra pažeisti, o tai sukelia milijardus finansinius nuostolius ir didžiulį derliaus švaistymą. Tokių nuostolių padariniai bet kokiam su bulvėmis susijusioms įmonėms negali būti per daug įvertinti.

Pažeidimų ir kraujosruvų mažinimas

Aukščiausią kokybę gali būti sunku pasiekti bet kokio tipo derliaus nuėmimo sąlygomis, tačiau purškimas purvu sumažina mėlynių susidarymą, ypač sausomis sąlygomis, kai dėl dolmeno ritinėlių bulvės gali atšokti.

Smulkus rūkas iš purkštukų purškimo juostoje, išdėstytoje virš volų, sudrėkina bulves ir ritinėlius kombaine. Tai sutepa bulvių judėjimą per ritinėlius ir padeda išvengti jų užspaudimo ir pažeidimo.

Kėlimo sąlygos gali būti labai įvairios, todėl rūko įrenginys, pvz., „Harvester Mister“, turėtų būti standartinė įranga, pritaikyta visiems kombainams bet kokiomis sąlygomis.

Pažeidimų ir kraujosruvų stebėjimas

Milžiniški potencialūs nuostoliai, kuriuos sukelia mėlynės, yra aiški paskata augintojams ir perdirbėjams stebėti mėlynes, imtis prevencinių veiksmų ir sumažinti nuostolius. Jei sprendimas yra ekonomiškas, atsižvelgiant į nuostolių dydį, jį reikia suimti abiem rankomis. To pavyzdys yra elektroninė bulvė, tokia kaip „TuberLog“. Jei tai naudojama reguliariai, mėlynės gali kilti dėl netinkamos mašinos priežiūros ar neteisingų nustatymų, kad būtų padaryta daugiau žalos. Mašinos nustatymai dažnai keičiami, tačiau poveikis mėlynėms gali būti nesuvokiamas. Greitas patikrinimas naudojant elektroninę bulvę gali padėti užtikrinti, kad darbe nebūtų mėlynių, ir suteikti ramybę, kad išlaikomi kokybės standartai.

„TuberLog“ yra sintetinės formos įtaisytas smūgio jutiklis, imituojantis tipiškos „indo dydžio“ bulvės dydį, formą, tankį ir judėjimo ypatybes. Joje registruojami derliaus ir perdirbimo metu judant su tikromis bulvėmis padariniai ir nustatomos žalos bei mėlynes sukeliančios mašinos dalys. Poveikiai iš karto perduodami „Bluetooth“ ryšiu, kad operatorius galėtų nedelsdamas surasti smūgio šaltinį ir pakeisti mašinos nustatymus, kad sumažintų smūgio lygį ir sumažintų mėlynes.

Elektroninių bulvių naudojimo pranašumai bus aiškūs augintojams, gamintojams ir perdirbėjams padidinus investicijų į bulvių derlių grąžą ir išlaikant pagrindinius klientus užtikrinant nuolatinį aukštos kokybės bulvių tiekimą. Derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo mašinų gamintojai gali pasinaudoti tuo, kad gali parodyti per jų mašinas važiuojančių bulvių kokybės lygį ir padėti vartotojams jas sureguliuoti, kad jie būtų optimalūs. Mašinų konstrukcijas taip pat galima patobulinti naudojant elektroninę bulvę, kad būtų galima nustatyti reikšmingą poveikio lygį. Agronomai ir pasėlių konsultantai dažnai naudoja elektroninę bulvę, kad patartų, kaip idealiai gaminti mašiną be mėlynių, ir rinkti įrodymus, kaip laikytis kokybės kontrolės procedūrų. Žvelgiant plačiau, mokslinių tyrimų ir plėtros specialistai gali ištirti medžiagas ir tvarkymo būdus, kurie sumažintų bulvių pažeidimo riziką, ir nustatyti žalos, kylančios dėl smūginės jėgos skirtingų veislių ir skirtingų auginimo bei laikymo sąlygų bulvėms, rizikos ribas.

Bulvių kraujosruvų įvertinimas

Skirtingos veislės arba ta pati veislė esant skirtingai temperatūrai, gali susidaryti mėlynės esant skirtingam smūgio lygiui. Kai bulvės sutrinamos, fiziniai padariniai ne iš karto matomi. Vyksta biocheminė reakcija, palaipsniui sukelianti spalvos pokytį smūgio vietoje. Vėsioje ir sausoje aplinkoje šis poveikis gali užtrukti kelias dienas.

Bulvių karšta dėžutė skirta pagreitinti šį reakcijos laiką, sukuriant šiltas, drėgnas sąlygas, kad mėlynė atsirastų greičiau. Optimaliai mėlynės išsivysto esant 30 ° C ir 97% RH 12 valandų. Jei mėlynės bandymas naudojant karštą dėžę atliekamas kartu su elektronine bulve, derlių ar rūšiuojant išmatuotus elektroninius bulvius galima efektyviai sukalibruoti susiejant juos su mėlynės, atsirandančios karštoje dėžėje, lygiu. Tai leidžia imtis veiksmų anksčiau, todėl bulvių yra mažiau sumuštų ir pažeistų.

Laikomų bulvių kokybės kontrolė

Prieš laikant bulves, svarbu žinoti galimą rinką ir toje rinkoje reikalingas specifikacijas. Specifikacijos priklausys nuo įvairių kokybės priemonių, tokių kaip odos apdaila, sausos medžiagos, kepimo spalva ir cukraus kiekis. Pasėliai turėtų būti vertinami atsižvelgiant į šiuos parametrus tiek prieš sandėliavimą, tiek jų metu. Neišvengiamai puviniai ir ligos ar žala, kurią sukelia mėlynės, turės reikšmingą poveikį tiek laikymo rezultatams, tiek gebėjimui atitikti klientų specifikacijas.

Kokybės kontrolė yra investicija. Pirminis krovinių patikrinimas turėtų apimti karštosios dėžės naudojimą, kad patikrintumėte, ar nėra mėlynių ir ar nėra puvinių. Tai nustatys, ar krovinius galima saugiai paimti į saugyklą. Patekus į parduotuvę, reikia kas mėnesį stebėti veiksnius, kurie gali pasikeisti, pvz., Dygimą, puvimą, mailiaus spalvą ir tam tikras dėmių ligas.

Aptikti ligas ir puvinius, kol jie dar nėra akivaizdūs, yra nemenkas iššūkis. Nors karšta dėžutė gali sukurti labai tikslias temperatūros ir drėgmės sąlygas, labai mažai žinoma apie tai, kokie tikslūs šių veiksnių deriniai sukelia daugumą puvinių ir ligų ir kuriuos galima panaudoti siekiant paspartinti jų atsiradimą, kol bulvės nepatenka į saugyklą. Pavyzdžiui, yra žinoma, kad rausvasis puvinys klesti esant 25 ° C temperatūrai ir gali užtrukti apie 3 dienas, esant tokiai temperatūrai, tačiau drėgmės lygis, kuris tai skatina, ir tai, ar galima paspartinti įvykį, yra nežinomi aspektai. Karštoji dėžutė yra labai naudinga priemonė trūkstamai informacijai rasti, nes per trumpą laiką galima išbandyti daugybę sąlygų derinių, tačiau tam tikriausiai reikia pramonės mokslinių tyrimų finansavimo, kad sukurtumėte tokios informacijos duomenų banką įvairiausiems puviniams. ir ligos.

Laikymo ir gumbų temperatūros stebėjimas

Tikslus sandėliuotų bulvių temperatūros stebėjimas yra labai svarbus norint iš anksto įspėti apie kokybės problemas, užkirsti kelią produkto pablogėjimui ir palaikyti tinkamą laikymo temperatūrą skirtingose rinkose. Pasėlių temperatūra turėtų būti kuo vienodesnė, kad sumažėtų kondensacijos rizika. Kuo išsamesnis ir dažniau atliekamas temperatūros stebėjimas, tuo didesnė tikimybė, kad parduotuvė bus gerai tvarkoma.

Tam yra daugybė sistemų, įskaitant pagrindinius matavimo prietaisus, tokius kaip T formos strypų termometrai, skirti atskirų gumbų vidinei temperatūrai matuoti, pastoviai įrengti standūs arba kabeliniai temperatūros jutikliai, skirti birių ar dėžinių prekių parduotuvėms, ir internetinis nuotolinis stebėjimas bei automatinė ventiliacija valdymo sistemos. Viena iš tokių sistemų yra „Barn Owl Wireless“, kuri, be temperatūros stebėjimo ir registravimo 3 valandas kasmet pasėliuose ir nuolatinės aplinkos temperatūros bei duomenų pateikimo grafiniu ir lentelių formatu, taip pat suteikia galimybę susieti matavimus su automatinės įrangos valdymu . Privalumai yra energijos sunaudojimo sumažinimas, palyginti su rankinio valdymo metodais, padidėjęs temperatūros valdymo efektyvumas ir galimybė visiškai valdyti parduotuves nuotoliniu būdu, nereikalaujant rankiniu būdu valdyti įrangos.

Tiek dėžėse, tiek didmeninėse parduotuvėse jutikliai pageidautina būti kamino viršuje ir apačioje, dauguma jų yra pasėlių viršuje, o kai kurie - prie pagrindo. Skaitymai visada turėtų būti atliekami tose pačiose vietose, kad jie parodytų faktinius pokyčius, o ne vietos skirtumus.

Kokybės įvertinimas po sandėliavimo

Norint išvengti atmetimo problemos pristatant, svarbu žinoti produkto kokybę prieš jam išeinant iš parduotuvės. Tyrimai gali apimti sausosios medžiagos, gliukozės ir mailiaus spalvos tyrimus.

Sausosios medžiagos kiekis tiesiogiai veikia perdirbtų bulvių derlių, aliejaus absorbcijos laipsnį keptuose produktuose ir virtų bulvių tekstūrą. Sausosios medžiagos taip pat naudojamos kaip kraujosruvų rizikos rodiklis, nes didelis jų kiekis yra susijęs su didesne žala.

Sausosios medžiagos įvairiose veislėse skiriasi, tačiau tos pačios veislės sausosios medžiagos gali skirtis ir pagal sezonus toje pačioje vietovėje. Tai gali lemti sodinimo laiko, dirvožemio drėgmės ir aplinkos temperatūros skirtumai.

Bulvių sausąją medžiagą galima apskaičiuoti, nes prieš daugelį metų buvo atlikti išsamūs moksliniai tyrimai, naudojant krosnies bandymus, kurie susiejo bulvių tankį ar savitąjį sunkumą su jų sausąja medžiaga.

Hidrometrai, tokie kaip „Zeal“ ir „Weltech“, naudoja šį ryšį sausosioms medžiagoms rodyti popieriaus svarstyklėse arba ekrane. Jie abu remiasi bulvių, kurių plūdrumas yra neigiamas (jos skęsta vandenyje), o tai sukuria kontrastą tarp vandens bulvių jėgos žemyn ir oro aukštyn hidrometro plūdėje jėgos arba bulvių svorio ore. svėrėjo.

Cukraus kiekis turi esminę reikšmę kulinarinei ir technologinei bulvių gumbų kokybei. Tai taip pat priklauso nuo veislės, derliaus nuėmimo ir laikymo sąlygų. Gliukozės kiekio matavimas, pavyzdžiui, naudojant „Glucolis Blue“ rinkinį, gali padėti valdyti derliaus nuėmimo laiką ir laikymo temperatūrą, kad būtų užtikrinta tiksli traškių bulvių ir bulvių bulvių spalva bei nustatomas geriausias laikas bulves išvežti iš sandėlio.